06 mars 2009
Gâteau d'anniversaire printanier
Ces derniers jours le moral de Mam Z'elle était comme le temps, gris et froid. Toujours pleins de projets dans la caboche, mais ses mimines ne voulaient rien savoir et n'avaient pas envie de travailler!
Mais le temps passe, passe bien trop vite, les années s'enchainent, et voilà que ma cadette vient d'avoir 7 ans!
Alors ce temps qui passe, me presse... à me remettre à l'ouvrage, mais cette fois avec des fournitures comestibles, pour un goûter d'anniversaire à l'école.
Sucre, farine, oeufs, chocolat et compagnie, se sont transformés et seront dégustés cet aprés midi par une 20ene de têtes blondes!
18 mai 2008
Gâteau aux trois chocolats
Aujourd'hui nous allons fêter l'anniversaire de ma petite soeur et le mien en même temps, et comme nous sommes toutes les deux fans de chocolat, j'ai testé la recette du fameux 3 chocolats.
Très simple à réaliser, et pendant la réalisation on se régale en même temps (mon estomac n'a même pas fait grise mine, il est en parfaite forme pour attaquer cette fois le gâteau en personne).
Ingrédients:
110grs chocolat noir, lait, blanc (X3)
20cl de crême liquide très froide (X3)
4 oeufs
100grs de sucre
50grs de farine
1 sachet sucre vanille
1cc de calvados
1cc de vanille liquide
Préparer la génoise: Dans un saladier pouvant aller au bain marie, battre 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs + 100 grs de sucre. Battre continuellement au bain marie sans dépasser 40°C jusqu'à ce que la préparation ait triplé de volume.
Incorporer la farine + sucre vanille.
Monter les blancs en neige, incorporer à la pâte.
Mettre dans un moule, cuire 12 min à 210°C
Démouler, n'en garder que la moitié, et disposer dans un plat au fond amovible.
Mélanger la vanille + calvados avec un peu d'eau, imbiber la génoise avec.
Mousses:
Battre la crême en chantilly, incorporer le chocolat fondu (tiede).
Disposer dans la plat en lissant, et mettre au congélateur 20min
Répéter cette opération pour chaque couche de chocolats.
Laisser au congélateur 1heure
Démouler dlicatement, saupoudrer de cacao et décorer à votre guise.
13 mars 2008
Hello Kitty à Croquer
Gateau d'anniversaire
Ma petite Grande Princesse va souffler ses 6 bougies à l'école entourée de ses camarades de classe.
Pour cette occasion je lui ai fait un petit gâteau pour marquer l'événement!
C'est un fondant au chocolat, recouvert d'une pâte d'amande et décors chocolats
Pour le fondant il faut:
- 90grs de chocolat noir (patissier)
- 1 tasse de lait
- 3 oeufs
- 90grs de sucre en poudre
- 90grs de beurre
- 90grs de farine
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Faire fondre le chocolat avec le lait. Ajouter les jaunes d'oeurfs, le sucre, le beurre fondu, la farine, la levure et le sucre vanillé. Batrre les blancs en neige très ferme. incrporer les blancs en neige. Mettre la préparation dans un moule beurré. Faire cuire pendant 30mn th 6.
Pour la pâte d'amande il faut:
- 150grs de poudre d'amande
- 150grs de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
Préparation:
Mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace. Faire mousser le blanc (à la fourchette), l'introduire progressivement au mélange (poudre, sucre) jursqu'à obtenir une pate compacte.
Ajouter le colorant alimentaire.
Le décor en chocolat est réalisé avec du chocolat noir pour les contours, du chocolat blanc + colorants alimentaires pour l'intérieur.
Laisser durcir au frigo avant de positionner sur le gateau.
Et comme un gâteau ne reste pas seul lors d'un goûter d'anniversaire, le voici accompagné d'un "gâteau" de bonbons.
